Langsung ke konten utama

Perbedaan Antara Tahu dan Tempe

Apakah Anda seorang vegetarian atau pecinta daging yang gurih, pola makan tanpa daging bisa berguna sesekali. Salah satu alternatif paling umum untuk daging, (yang menyediakan banyak protein), adalah kedelai. Ada beberapa produk kedelai, kaya akan rasa dan rasa, yang telah dikonsumsi oleh manusia selama berabad-abad terutama di negara-negara Asia.

Salah satu makanan umum yang berasal dari kedelai adalah tahu. Tahu juga disebut sebagai dadih, sangat bergizi dan tersedia dalam varietas lunak dan keras. Tempe adalah produk sampingan lain yang kurang umum dari kedelai yang tersedia dalam varietas yang lebih kencang dan sebagian besar digunakan dalam roti burger.
Perbedaan Antara Tahu dan Tempe
Tahu dan Tempe adalah alternatif daging yang baik; namun, para ahli kesehatan menyarankan konsumen untuk memastikan produk tersebut diproduksi dari kedelai non-transgenik. Sebagian besar kedelai di dunia saat ini berasal dari AS, dan persentase yang sangat tinggi pada saat itu dimodifikasi secara genetik. Mungkin tidak ada hubungan langsung antara masalah kesehatan dan produk GMO saat ini, tetapi lebih baik aman daripada menyesal.

Apa itu Tahu?

Tahu adalah makanan yang dibuat melalui proses yang mirip dengan keju. Bahkan, tahu identik dalam penampilan dan tekstur untuk sebagian besar varietas keju. Menekan susu kedelai kental menjadi blok dengan koagulan membuat tahu. Rumor mengatakan bahwa tahu pertama kali diciptakan secara tidak sengaja di Cina, sekitar 2000 tahun yang lalu, ketika sejumlah susu kedelai dicampur dengan sisa-sisa ekstraksi garam laut. Sejak itu, makanan telah menjadi makanan lezat di hampir semua bagian dunia dan disajikan di sebagian besar restoran Timur secara global. Tahu umumnya digunakan dalam salad, taco, smoothie, pancake, roti bakar, roti gulung, campuran tumis, kari, sup, dan sandwich.

Tahu mengandung banyak nutrisi. Selain memiliki beberapa makronutrien yang dibutuhkan dalam asupan harian, juga mengandung anti-gizi seperti inhibitor trypsin, lektin dan fitat. Satu porsi tahu 100 gram berisi yang berikut ini:

  • 8 gram protein
  • 2 gram karbohidrat
  • 1 gram serat
  • 31% dari RDI mangan
  • 20% dari RDI kalsium
  • 14% dari RDI selenium
  • 12% dari RDI fosfor
  • 11% dari RDI tembaga
  • 9% dari RDI besi dan magnesium
  • 6% dari RDI seng

Apa itu Tempe?

Tempe, mirip dengan tahu, adalah produk lain dari kedelai. Itu dibuat melalui fermentasi kedelai menjadi blok kenyal. Meskipun tempe awalnya dibuat dari kacang kedelai, Anda bisa menggunakan kacang jenis apa saja termasuk kacang merah untuk membuat bongkahan chunky. Tempe berasal dari Indonesia. Produk kedelai ini telah menjadi pilihan pengganti daging pokok sejak abad ke-12. Tempe dapat digunakan dalam beberapa cara, mis. dalam taco, burger, salad atau bahkan BBQ vegan.

Kelezatan Asia kuno ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi; porsi 100 gram mengandung:

  • 38% dari RDI protein (sekitar 19g)
  • 20% dari RDI magnesium
  • 16% dari RDI lemak
  • 15% dari RDI besi
  • 11% dari RDI kalium
  • 11% dari RDI kalsium
  • 10% dari RDI vitamin B6
  • 3% karbohidrat RDI
  • 1% dari RDI Vitamin B12

Perbedaan Antara Tahu dan Tempe

1) Proses Pembuatan Tahu dan Tempe

Mengental susu kedelai dengan koagulan membuat tahu. Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai menjadi blok padat.

2) Pengemasan

Blok tahu dapat dikemas dalam lima cara berbeda: lunak yang sebagian besar digunakan untuk sup, sutra (terutama digunakan dalam hidangan krim), keras, ekstra keras (terutama digunakan dalam kentang goreng atau untuk penggorengan), dan akhirnya dalam air untuk memastikannya memiliki kelembaban yang cukup. Tempe dikemas dalam potongan persegi panjang delapan inci.

3) Penampilan Tahu dan Tempe

Tahu kebanyakan berwarna putih atau krem. Tempe biasanya berwarna coklat, dan ada kemungkinan melihat kacang yang sebenarnya digunakan dalam proses pembuatan, tergantung pada resep yang digunakan.

4) Konsistensi V Tahu Tempe

Tahu lembut dan kenyal; seperti keju. Temper itu kenyal dan sangat kencang.

5) Rasa

Tahu tidak memiliki rasa; hampir tidak memiliki rasa sama sekali sendiri. Akibatnya, sebagian besar disiapkan dalam hidangan pedas untuk menyerap rasa. Tempe memiliki rasa yang bersahaja dan manis.

6) Kalori dalam Tahu dan Tempe

Tahu memiliki kalori lebih sedikit, karena porsi 100 gram mengandung sekitar 117 kalori. Tempe, di sisi lain, memiliki kalori sedikit lebih banyak; satu porsi 100 gram mengandung 193 kalori.

7) Kadar Protein dalam Tahu dan Tempe

Tempe memiliki kandungan protein lebih banyak karena 100 gram porsi mengandung 19 gram protein yang merupakan 38% dari asupan harian yang dibutuhkan. Tahu mengandung sedikit protein, karena 100 gram porsi mengandung 8 gram protein yang merupakan 16% dari asupan harian yang diperlukan.

8) Popularitas

Tahu jauh lebih umum daripada tempe. Anda mungkin pernah mendengar atau menikmati makanan yang terbuat dari tahu tetapi tidak tempe karena kurang diproduksi.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

20 Fakta Menarik Tentang Tupai

Tupai adalah makhluk luar biasa, mereka dapat melompat 10 kali panjang tubuh mereka dan memutar pergelangan kaki mereka 180 derajat untuk menghadap ke segala arah saat mendaki. Mereka memiliki visi yang luar biasa, dan mereka belajar dengan cepat meniru binatang lain. Mereka tidak malu keluar di siang hari, menjadikan mereka salah satu mamalia liar langka yang sebenarnya banyak dari kita lihat. Apakah Anda pikir itu gangguan, atau pemandangan yang indah, lihat beberapa fakta tupai yang menakjubkan!
Dalam bahasa Yunani, kata 'tupai' berarti 'ekor bayangan'.Perilaku paling ikonik tupai adalah menyimpan kacang dan biji untuk musim dingin. Yang diperlukan untuk spesies tupai yang tidak hibernasi.Kaki belakang tupai bersendi ganda, yang memberi mereka kemampuan untuk berlari naik turun pohon dengan sangat cepat.Tupai jantan benar-benar dapat mencium bau betina dalam panas, dari satu mil jauhnya.Musim kawin untuk tupai adalah dari Februari hingga Mei, dengan masa kehamilan 4…

15 Fakta Menarik Tentang Planet Uranus

Uranus, sebuah planet jauh di Tata Surya kita yang mengorbit miliaran kilometer dari Bumi, tetapi fakta apa yang Anda ketahui tentang Uranus? Terlepas dari namanya yang sedikit aneh dan lucu, apa lagi yang perlu diketahui tentang planet yang indah ini?
Uranus adalah planet ke-7 yang jauh dari Matahari, dan dengan diameter, adalah yang terbesar ketiga.Seperti Jupiter dan Saturnus, Uranus dikenal sebagai salah satu raksasa gas.Planet Uranus mendapatkan namanya dari "Uranos", dewa langit kuno Yunani, dan kakek Zeus (Jupiter), ayah Cronos (Saturnus) dan putra Gaia.Sudut kemiringan sumbu Uranus adalah 97 derajat! Ini berarti bahwa kutub selatan Uranus menunjuk lurus ke arah Bumi. Dipercayai bahwa alasan kemiringan seperti itu disebabkan oleh benda sebesar Bumi yang menabraknya selama miliaran tahun pembentukannya.Karena kemiringan planet yang unik, satu malam di salah satu kutubnya berlangsung selama 21 tahun Bumi, di mana ia tidak akan menerima panas atau cahaya sama sekali dari…

20 Fakta Tentang Hewan Rakun

Rakun adalah bandit alam! Makhluk imut namun cerdas ini pasti membuat Anda "aww" saat mencuri makanan Anda. Ada lebih banyak hal untuk hewan-hewan licik ini daripada yang mungkin Anda pikirkan, dari rentang hidup mereka yang mengejutkan hingga IQ yang mengesankan. Berikut adalah 20 fakta menarik tentang hewan rakun yang tidak suka diemong ini!
Di alam liar, rakun hidup selama dua hingga tiga tahun sementara rakun dapat hidup hingga dua puluh tahun di penangkaran.Rakun dapat membuat lebih dari lima puluh suara berbeda untuk berkomunikasi! Rakun dapat mendesis, mendengkur dan menggeram, sering terdengar ketika bersaing untuk makanan.Rakun umumnya aktif di malam hari, artinya mereka terjaga selama jam malam. Namun, karena ketersediaan makanan di daerah tertentu, rakun dapat terlihat sedang mencari makanan.Rakun hidup di berbagai tempat - dari daerah tropis hingga kota sibuk. Rakun adalah tanaman asli Amerika Utara. Toronto, Kanada memiliki salah satu populasi rakun kota terbesa…